De hylleformede soppene som stikker rett ut av trestammer heter kjuker. To av de vanligste å lure på er knivkjuke og svovelkjuke – og det enkleste skillet er å se hvilket tre de vokser på.
✍️ Simon Skaar · ⏱ 4 min
Kort fortalt
Hylle på tre
En kjuke vokser ut fra stammen som en hylle eller hovformet konsoll, uten den vanlige stilken du ser på sopp fra bakken. Under «hatten» finner du et porelag i stedet for skiver.
Mange kjuker er hardere og mer treaktige enn matsoppen på bakken. De lever av å bryte ned veden, og gir ofte råte i treet.
| Kjennetegn | Knivkjuke Piptoporus betulinus (= Fomitopsis betulina) |
Svovelkjuke Laetiporus sulphureus |
|---|---|---|
| Vertstre | Bare bjørk – finnes ikke på andre treslag | Løvtrær, særlig eik |
| Form | Hov-/konsollformet, seig og papirglatt hatt | Viftformede hyller, ofte i etasjer |
| Farge | Lys/hvitlig, blir gradvis skitten brun | Sterk svovel-/oransjegul fersk; blekner hvit og sprø utover sommeren |
| Matsopp? | Nei | Nei – NSNF fører den som «ikke matsopp» |
Ser du en lys, seig hylle på en bjørk, er det knivkjuke. En sterkt gul, viftformet hylle på en eik er svovelkjuke, som har sin egen side med hele statusen i Norge.
Knivkjuke har fått navnet sitt fordi den seige, faste soppen historisk ble brukt som nålepute for kniver, nåler og annet spisst redskap. Den forårsaker intens brunråte i bjørka, slik at veden til slutt faller helt fra hverandre.
Kuriøst nok bar «Ismannen» Ötzi – som døde for rundt 5 200 år siden – med seg tilskårne biter av knivkjuke, uten at man vet sikkert hva han brukte dem til.
Nei. Svovelkjuke er ført som «ikke matsopp» i Norge, og knivkjuke er heller ikke matsopp. Begge er fine å kjenne igjen, men ikke å spise.
Vertstreet. Knivkjuke vokser bare på bjørk; svovelkjuke helst på eik. Fargen bekrefter: hvitlig til brun (knivkjuke) mot sterk svovelgul (svovelkjuke).
Mange kjuker bryter ned veden og gir råte. Knivkjuke gir brunråte i bjørk, og svovelkjuke gjør ofte gamle eiker hule.
Porelaget er kjukenes sporeproduserende lag. Det er ett av de raskeste kjennetegnene: ser du porer på undersiden av en hylle på tre, er du i kjuke-familien.
Begge deler, om samme sopp. Artsdatabanken fører arten som Piptoporus betulinus. Internasjonalt ble den flyttet til slekten Fomitopsis i 2016 og omtales der som Fomitopsis betulina.
Har hunden spist sopp, haster bare én ting: å få tak i en veterinær. Det gjelder også om du først oppdager det i ettertid – ring likevel. Resten av denne siden kan du lese mens du venter.
Sopp
Fluesoppslekten rommer både Norges to dødeligste sopper og én art normlisten fører som spiselig. Tre kjennetegn avslører hele slekten – og det viktigste av dem ligger nede i jorda.
Guide
Du trenger ikke dyrt spesialutstyr for å plukke sopp. Her er det som faktisk gjør turen tryggere, fangsten helere og rensingen enklere.
