Hjem / Sopparter / Blå ridderhatt

Lepista nuda

Blå ridderhatt

Forsiktig 🗓 September–November
Blå ridderhatt

⚠️ Viktig å vite

MÅ varmebehandles godt. Forveksles med giftige Cortinarius-slørsopper med lilla farge. Sikre skilletegn: blå ridderhatt har LYST ROSA til HVITT sporepulver og INGEN cortina (spindelvev) på stilken. Cortinarius har RUSTBRUNT sporepulver og rester av cortina. Test: legg en moden hatt på hvitt papir i 30 minutter og sjekk fargen på sporepulveret.

Til venstre en blå ridderhatt med fiolett hatt og lilla stilk i mose. Til høyre en nærbildeundersiden med tette, lillarosa skiver.

Blå ridderhatt (Lepista nuda): den fiolette fargen sitter i hele soppen – hatt, stilk og skiver. Til høyre ser du de tette, lilla skivene.

Om Blå ridderhatt

Blå ridderhatt er lett å kjenne igjen på sin karakteristiske lilla til blålilla hatt, skiver og stilk. Fargen bleikner med alderen. Soppen vokser sent på høsten og er en god matsopp med sterk, krydderaktig duft. Den kan forveksles med giftige slørsopper – sjekk alltid at soppen mangler spindelvev mellom hatt og stilk (Cortinarius-arten har dette).

Kjennetegn

  • Lilla til blålilla hatt, 6–15 cm
  • Lilla skiver
  • Lilla stilk
  • Sterk, krydderaktig duft
  • Ingen ring eller spindelvev på stilken
Sporeavtrykk
hvit til svakt rosa

⚠️ Forvekslinger

Blå ridderhatt kan forveksles med disse soppene, som ikke er matsopp:

Mørkfiolett slørsopp Giftig

Cortinarius violaceus

Ikke matsopp – og slørsopp-slekten rommer også dødelige arter

Slik skiller du dem: Blå ridderhatt (fiolett, spiselig) må skilles fra blå/fiolette slørsopper (Cortinarius), blant annet mørkfiolett slørsopp (Cortinarius violaceus). Det sikreste skillet er sporepulveret: blå ridderhatt har hvitt til svakt rosa sporepulver og mangler slør, mens slørsoppene har rustbrunt sporepulver og et slør (cortina) på stilken. Fiolett farge alene er ikke nok – slørsopp-slekten rommer også dødelige arter.

🔬 Sporeavtrykket skiller dem
Blå ridderhatthvit til svakt rosa
vs
Mørkfiolett slørsopprustbrunt
Legg hatten på et hvitt ark noen timer — fargen på sporestøvet avgjør.

Hvor i Norge vokser blå ridderhatt?

Blå ridderhatt er registrert i alle 15 fylker, med flest funn i Vestfold, Trøndelag og Innlandet.

Buskerud: 72 registrerte funn Agder: 42 registrerte funn Akershus: 108 registrerte funn Oslo: 103 registrerte funn Finnmark: 28 registrerte funn Troms: 34 registrerte funn Østfold: 80 registrerte funn Vestland: 39 registrerte funn Møre og Romsdal: 51 registrerte funn Telemark: 37 registrerte funn Vestfold: 140 registrerte funn Rogaland: 61 registrerte funn Trøndelag: 131 registrerte funn Nordland: 63 registrerte funn Innlandet: 114 registrerte funn

Relativ funntetthet (kvantil) — ikke absolutt antall.

Registrerte funn per fylke
FylkeFunn
Vestfold140
Trøndelag131
Innlandet114
Akershus108
Oslo103
Østfold80
Buskerud72
Nordland63
Rogaland61
Møre og Romsdal51
Agder42
Vestland39
Telemark37
Troms34
Finnmark28
Totalt1103

Basert på registrerte funn i GBIF/Artsdatabanken (Artsobservasjoner m.fl.), aggregert til fylke mot Kartverkets 2024-grenser. Dette viser hvor arten er rapportert — ikke en uttømmende utbredelse. Funndata er dugnadsbaserte, så fravær av funn i et fylke betyr ikke at arten mangler der. Kartet peker aldri ut konkrete vokse-/finnesteder.

🧺 Plukketips

Vokser gjerne i ring (heksering) i skog og hager. Sent på høsten – september til november.

🍳 Tilberedning

Sauteres i smør med hvitløk. God i pasta og risotto. Fargen forsvinner ved varme.