Hjem / Sopparter / Fåresopp

Albatrellus ovinus

Fåresopp

Spiselig 🗓 August–Oktober
Fåresopp
To fåresopper på skogbunnen. Den ene ligger veltet og viser den hvite porefaten under hatten, den andre viser den kremhvite hatten ovenfra.

Fåresopp (Albatrellus ovinus): den veltede soppen viser den hvite porefaten under hatten – fåresopp har porer, ikke skiver. Foto: Holger Krisp via Wikimedia Commons, CC BY 3.0. Tatt i Oberstdorf i Tyskland.

Om Fåresopp

Fåresopp er en hvit til kremfarget poresopp som vokser i klynger på skogbunnen under gran og furu. Den har hvite tette porer på undersiden (ikke skiver), og et fast, hvitt kjøtt. Soppen er trygg og enkel – ingen farlige forvekslinger. En morsom egenskap er at kjøttet gulfarges ved steking. En fin sopp for nybegynnere som ønsker å lære porsopper.

🗺️ Hvor og når finner du Fåresopp?

Habitat

Fåresopp vokser på skogbunnen under gran og furu, gjerne i eldre, moserik barskog. Se etter de hvite klyngene på blåbær- og mosebunn, ofte i de samme områdene som traktkantarell og matriske. Den står gjerne mange sammen og kommer igjen på faste steder – finner du fåresopp, er du i typisk matsoppterreng.

Kjennetegn

  • Hvit til kremfarget hatt, 5–15 cm, gjerne uregelmessig form
  • Hvite, tette porer på undersiden – ikke skiver
  • Vokser i tette klynger på skogbunn
  • Fast, hvitt kjøtt som gulfarges ved steking
  • Stilken er kort og lys, sitter gjerne eksentrisk
Sporeavtrykk
hvitt

⚠️ Forvekslinger

Fåresopp kan forveksles med disse soppene:

Franskbrødsopp Spiselig

Albatrellus confluens

Ufarlig – men besk og uspiselig

Slik skiller du dem: Ufarlig (ikke giftig), men besk og uspiselig. Skille: porelaget på fåresopp blir sitrongult der det ripes eller berøres, mens franskbrødsopp ikke gjør det. Franskbrødsopp har rødgul/rosa fargetone og smaker bittert; fåresopp er hvitere og mild. Fåresoppslekten har flere arter i Norge, men ingen er giftige – en feilbestemmelse her er ufarlig, kun et spørsmål om smak.

Hvor i Norge vokser fåresopp?

Fåresopp er registrert i 12 av 15 fylker, med flest funn i Innlandet, Akershus og Buskerud.

Buskerud: 272 registrerte funn Agder: 117 registrerte funn Akershus: 301 registrerte funn Oslo: 76 registrerte funn Finnmark: 0 registrerte funn Troms: 0 registrerte funn Østfold: 186 registrerte funn Vestland: 11 registrerte funn Møre og Romsdal: 2 registrerte funn Telemark: 65 registrerte funn Vestfold: 67 registrerte funn Rogaland: 0 registrerte funn Trøndelag: 216 registrerte funn Nordland: 11 registrerte funn Innlandet: 327 registrerte funn

Relativ funntetthet (kvantil) — ikke absolutt antall.

Registrerte funn per fylke
FylkeFunn
Innlandet327
Akershus301
Buskerud272
Trøndelag216
Østfold186
Agder117
Oslo76
Vestfold67
Telemark65
Vestland11
Nordland11
Møre og Romsdal2
Totalt1651

Ingen registrerte funn: Rogaland, Troms, Finnmark.

📈 +1 nye registrerte funn siden 21. juli 2026. Måler rapporteringsaktivitet, ikke hvor mye sopp som vokser.

Basert på registrerte funn i GBIF/Artsdatabanken (Artsobservasjoner m.fl.), aggregert til fylke mot Kartverkets 2024-grenser. Dette viser hvor arten er rapportert — ikke en uttømmende utbredelse. Funndata er dugnadsbaserte, så fravær av funn i et fylke betyr ikke at arten mangler der. Kartet peker aldri ut konkrete vokse-/finnesteder.

🧺 Plukketips

Se etter hvite klynger på skogbunnen under gran. Porene på undersiden bekrefter bestemmelsen. Vokser gjerne der det er mye mose.

🍳 Tilberedning

Stekes i smør – gulfarges og smaker mild og nøtteaktig. God i saus, suppe og til kjøtt.