Sarcoscypha austriaca
Skarlagen vårbeger er Norges vakreste vårsopp – små skarlagensrøde begre som lyser opp våte løvskoger og bekkefar allerede i mars og april, ofte rett etter snøsmeltingen. Den er en av de første soppene man kan finne på året, og fargen er så intens at de fleste tror de har sett noe annet enn en sopp første gang. Godkjent som matsopp av Norges sopp- og nyttevekstforbund i 2019. Soppen vokser på nedfalne kvister av or, ask eller andre løvtrær. Den er en visuell delikatesse og brukes gjerne som spiselig pynt.
Skarlagen vårbeger kan forveksles med disse soppene:
Aleuria aurantia
Slik skiller du dem: Spiselig, men vokser på høsten (september–oktober), ikke om våren. Fargen er mer oransje enn skarlagen. Vokser på bar jord, ikke på kvister.
Skarlagen vårbeger er registrert i 14 av 15 fylker, med flest funn i Trøndelag, Akershus og Innlandet.
Relativ funntetthet (kvantil) — ikke absolutt antall.
| Fylke | Funn |
|---|---|
| Trøndelag | 387 |
| Akershus | 207 |
| Innlandet | 190 |
| Vestfold | 183 |
| Buskerud | 150 |
| Møre og Romsdal | 131 |
| Østfold | 98 |
| Oslo | 97 |
| Telemark | 68 |
| Nordland | 63 |
| Vestland | 39 |
| Agder | 36 |
| Rogaland | 20 |
| Troms | 7 |
| Totalt | 1676 |
Ingen registrerte funn: Finnmark.
📈 +1 nye registrerte funn siden 21. juli 2026. Måler rapporteringsaktivitet, ikke hvor mye sopp som vokser.
Basert på registrerte funn i GBIF/Artsdatabanken (Artsobservasjoner m.fl.), aggregert til fylke mot Kartverkets 2024-grenser. Dette viser hvor arten er rapportert — ikke en uttømmende utbredelse. Funndata er dugnadsbaserte, så fravær av funn i et fylke betyr ikke at arten mangler der. Kartet peker aldri ut konkrete vokse-/finnesteder.
Søk i fuktige bekkefar med or, ask og selje. Vær tidlig ute – sesongen er kort. Bruk saks for å klippe begeret fra kvisten – ikke rykk det av. Bær varsomt – soppen er tynn og sprø. Som visuell sopp er det helt OK å fotografere uten å plukke.
Stek i smør, gjerne med litt sukker – holder den flotte røde fargen. Kan kandiseres og brukes som spiselig pynt på kaker eller i salater. Mild smak – brukes først og fremst som visuell delikatesse. Sylting med 1-2-3 lake fungerer, men smaken blir hovedsakelig av laken.
