Craterellus tubaeformis
Spiss giftslørsopp (Cortinarius rubellus) vokser i nøyaktig de samme habitatene – myrlendt granskog, langs bekker – og har lik høstbrun farge. Den inneholder orellanin som gir irreversibel nyreskade. Symptomer kan komme 2–21 dager etter inntak. Sjekk HVER enkelt sopp: traktkantarell har alltid hul stilk med gjennomgående hull fra hatten, nedløpende ribber (ikke ekte skiver) og vokser aldri på ved. Spiss giftslørsopp har ekte brune skiver og rester av spindelvev (cortina) på stilken.
Traktkantarellen er en av Norges mest allsidige og produktive matsopper. Den er lett å kjenne igjen på den traktformede, gråbrune hatten og den hule gul-oransje stilken med et gjennomgående hull fra hatten og ned. I motsetning til vanlig kantarell er den tynn i kjøttet og mildere i smaken, men det er nettopp dette som gjør den så god til tørking, supper og sauser – den tilfører en fin, jordaktig soppsmak uten å dominere. Traktkantarellen vokser gjerne i enorme mengder i norsk granskog fra august til godt ut i november, og den tåler lett frost. Det er ikke uvanlig å fylle kurven etter korte turer til de rette stedene. Den er blant de soppene som gir størst utbytte for innsatsen, og er spesielt populær blant erfarne soppsankere som vil ha nok til å tørke og bruke gjennom vinteren.
Traktkantarellen starter gjerne i august i de beste granskog-områdene og holder seg til november, noen ganger enda lenger. Den tåler lett nattefrost godt – faktisk kan soppen fryse til og tine opp igjen uten å ta skade. Dette gjør den til den siste matsoppen mange plukker hvert år. Toppen er gjerne i september og oktober. I år med mye fuktighet kan det stå store mengder tett i tett langs bekkesig og i mosedekt granskog.
Traktkantarellen er knyttet til konifer- og blandingsskog, og trives best i fuktig granskog med rik mosedekke. Se spesielt etter den langs bekker, i senkninger, i mosedekt terreng og under tett gran der det er jevnt fuktig. Den lever i mykorrhiza-symbiose med gran og furu og kommer tilbake på de samme plassene år etter år. Finner du et sted med traktkantarell én høst, merk deg stedet – neste høst er den der igjen.
Traktkantarell kan forveksles med disse giftige soppene:
Cortinarius rubellus
Slik skiller du dem: Traktkantarell har alltid hul stilk med gjennomgående hull, nedløpende ribber (ikke ekte skiver) og karakteristisk brungrå farge. Spiss giftslørsopp har ekte brune skiver, rester av spindelvev (cortina) på stilken og vokser aldri i de tette masseforekomstene typisk for traktkantarell. Sjekk ALLE sopper i kurven – én feilplukket sopp er nok.
Craterellus lutescens
Slik skiller du dem: Også spiselig og nesten identisk i form. Gul trompetsopp har glatt til svakt rynket underside (ikke ribber) og varmere gul-oransje farge på underside og stilk. Begge er gode matsopper og kan brukes likt.
Cantharellus cibarius
Slik skiller du dem: Kantarellen er knallgul, har tykkere kjøtt, ingen gjennomgående hulhet i stilken og er mer kjøttfull. Traktkantarellen er brungrå, tynn og alltid hul. Begge er utmerkede matsopper.
Traktkantarell er registrert i alle 15 fylker, med flest funn i Akershus, Trøndelag og Vestland.
Relativ funntetthet (kvantil) — ikke absolutt antall.
| Fylke | Funn |
|---|---|
| Akershus | 524 |
| Trøndelag | 504 |
| Vestland | 498 |
| Østfold | 446 |
| Vestfold | 385 |
| Agder | 369 |
| Rogaland | 332 |
| Innlandet | 306 |
| Buskerud | 246 |
| Møre og Romsdal | 202 |
| Oslo | 195 |
| Telemark | 174 |
| Nordland | 85 |
| Troms | 8 |
| Finnmark | 1 |
| Totalt | 4275 |
📈 +1 nye registrerte funn siden 21. juli 2026. Måler rapporteringsaktivitet, ikke hvor mye sopp som vokser.
Basert på registrerte funn i GBIF/Artsdatabanken (Artsobservasjoner m.fl.), aggregert til fylke mot Kartverkets 2024-grenser. Dette viser hvor arten er rapportert — ikke en uttømmende utbredelse. Funndata er dugnadsbaserte, så fravær av funn i et fylke betyr ikke at arten mangler der. Kartet peker aldri ut konkrete vokse-/finnesteder.
Traktkantarellen vokser i store mengder, så det er raskt å plukke mye. Bruk kniv og snitt ved bakken. Se langs bekkesig, i fuktige forsenkninger og under tett gran – der kan de stå tusenvis tett i tett. De er lette i vekt, så ta med romslig kurv. Tørk dem gjerne i felt på de verste dagene; fuktige traktkantareller er tyngre å bære og krever mer arbeid hjemme.
Traktkantarellen er tynn og myk og trenger kortere steketid enn kantarell. Stek på middels høy varme i smør til den er varm og lett gyllen – oversteking gjør den seig. Den egner seg ypperlig i viltsauser, fiskesupper, kremsupper og pasta. Tørkede traktkantareller gir en dyp, konsentrert soppsmak og brukes fint som smakstilsetning i risotto, saus og gryter gjennom hele vinteren. Bløtlegg tørkede sopper 20–30 minutter i lunkent vann – bruk gjerne bløtleggingsvannet i retten.
Traktkantarellen er næringsrik og kalorifattig. Den inneholder D-vitamin (om enn noe mindre enn vanlig kantarell), B-vitaminer, kostfiber og mineraler som kalium, kobber og jern. Tørkede traktkantareller er konsentrerte i næringsstoffer og smak, og gir et fint bidrag til kostholdet gjennom vinteren.
Per 100 g · Kilde: Matvaretabellen.no
Andre sopper du kanskje er interessert i
